Estas tostadas francesas de avena con platano son de esas recetas que se sienten especiales sin complicarte la manana. El pan queda suave por dentro, la avena forma una capa doradita por fuera y el platano con canela le da ese toque dulce que no necesita mucho mas.

Funcionan muy bien cuando tienes pan del dia anterior, porque absorbe mejor la mezcla sin romperse. Puedes servirlas con miel, fruta fresca, yogur natural o un poco de crema de cacahuate si quieres un desayuno mas llenador.

Ingredientes para tostadas francesas de avena con platano y canela acomodados en una cocina casera
Con ingredientes sencillos puedes armar un desayuno doradito y muy rendidor.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan, de preferencia ligeramente seco
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 2 platanos maduros pero firmes
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite suave
  • Miel, yogur natural o nueces para servir
  • Una pizca de sal

Preparacion

  1. En un tazon amplio bate los huevos con la leche, vainilla, canela y una pizca de sal.
  2. Coloca la avena en un plato extendido. Si las hojuelas son muy grandes, puedes aplastarlas un poco con las manos para que se adhieran mejor.
  3. Pasa cada rebanada de pan por la mezcla de huevo, sin dejarla demasiado tiempo para que no se deshaga.
  4. Cubre ambos lados con avena, presionando ligeramente para formar una capa pareja.
  5. Calienta un sarten a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite.
  6. Dora las tostadas de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se vean firmes y ligeramente crujientes.
  7. Corta el platano en rodajas y agregalo al servir. Termina con miel, canela extra o yogur natural.
Manos preparando tostadas francesas caseras con mezcla de huevo y avena
La clave es humedecer el pan sin empaparlo demasiado, luego cubrirlo bien con avena.

Consejos para que queden mejor

Usa fuego medio, no alto. La avena se dora rapido y conviene darle tiempo al centro para cocinarse sin quemar la superficie. Si tu pan es muy suave, tuestalo apenas antes de pasarlo por la mezcla.

Para un sabor mas postre, mezcla una cucharadita de azucar mascabado con la canela. Para una version mas ligera, sirve con yogur natural y fruta en lugar de miel.

Tostadas francesas de avena dorandose en un sarten casero
Doralas por tandas para que la avena forme una costra pareja y no se desprenda.

Como servirlas

Sirvelas calientes, con rodajas de platano encima y un chorrito ligero de miel. Tambien quedan muy ricas con fresas, nueces picadas o una cucharada de crema de cacahuate.

Tostadas francesas de avena servidas con platano, canela y miel en mesa de desayuno
El resultado es suave, doradito y con ese aroma a canela que abre el apetito.

Si te sobran, guardalas en refrigeracion y recalientalas en sarten o freidora de aire para recuperar la textura. Evita meterlas al microondas demasiado tiempo, porque la avena puede ablandarse.